Emploi Hôtellerie & Emploi Restauration

Commis de cuisine

Publiée 2019-09-03 16:53:37

Perpignan , Occitanie.
Intérim Temps plein Début : ASAP Rémunération : 1350 €/mois Expérience : Souhaitée

Cette annonce a été archivée.

Description du job

Notre client, spécialisé dans la restauration gastronomique recrute dans le cadre de son développement un(e) Commis de cuisine.

 

Vos missions seront les suivantes :

 

- Préparations des entrées

Rassemblement de tous les ingrédients nécessaires à la préparation 

Réalisation des travaux préparatoires : épluchage des légumes, réduction de sauces …

Réception de la matière d’oeuvre

- Renfort sur les postes chauds : 

Remise en température

Découpage de viandes et charcuterie

Réalisation de fonds, sauces et mets simples

Surveillance de la cuisson des mets

- Dressage et distribution

Disposition des mets dans les plats

Transmission au personnel de salle

- Entretien

Entretien de la cuisine et des locaux annexes

Réalisation des opérations de fin de service

- Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité en vigueur.

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