Emploi Hôtellerie & Emploi Restauration

Pâtissier / Pâtissière

Publiée 2019-08-16 20:17:15

, Martinique.
CDI Temps partiel Début : ASAP Expérience : Souhaitée Rémunération : Selon profil

Description du job

ANTILLES RECRUTEMENT recherche pour son client un PÂTISSIER (H/F), pour une Boulangerie-Pâtisserie qui propose des viennoiseries de fabrication artisanale.Vos principales missions consistent à :- Suivre scrupuleusement les recettes de base, leurs proportions, la température et le temps de cuisson en maîtrisant parfaitement leur réalisation - Confectionner les pâtes, les sauces et coulis et les salades de fruits- Confectionner les desserts, sur les indications du chef et selon la saison, en alternant les recettes classiques et ses spécialités - Cuire et/ou décorer vos créations - Assurer la gestion des stock (ingrédients) et assurer le réapprovisionnement - Gérer l’inventaire - Respecter et appliquer les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire - Respecter les fiches techniques de fabrication et d’organisation- Respecter et tenir les délais de production. L’activité s’effectue en laboratoire et peut impliquer le port de charges et la station debout prolongée. Experience : 3 ansCette expérience est indispensable
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