Emploi Hôtellerie & Emploi Restauration

Chef gérant / gérante de restaurant de collectivité

Publiée 2019-02-20 10:49:11

Montigny-le-Bretonneux , Île-de-France.
CDI Temps partiel Début : ASAP Expérience : Souhaitée Rémunération : Mensuel de 2700.00 Euros à 2800.00 Euros sur 13 mois

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Description du job

Newrest, recherche aujourd’hui un « Chef gérant H/F » pour intégrer ses équipes spécialisées en Restauration Concédée et basées à Saint-Quentin-en-Yvelines (78) dans le secteur entreprise. Rattaché au Chef de secteur, cuisinant de métier, vous aurez la responsabilité de la qualité des prestations et de la bonne organisation. Management : Manager une équipe de 8 personnes. Etre le garant du respect des normes de qualité, d’hygiène et de sécurité (HACCP) Prendre en charge l’intégration des nouveaux collaborateurs Adapter le planning des équipes en fonction de l’activité et des services S’assurer de la prise de poste et de la présence du personnel planifié et procéder aux remplacements le cas échéant Production : Adapter les menus en garantissant l’équilibre alimentaire dans le respect des normes HACCP Veiller au plaisir gustatif des convives afin de favoriser leur satisfaction et leur bien être Assurer la gestion des stocks et organiser la production alimentaire Experience : 4 ansCette expérience est indispensable
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