Emploi Hôtellerie & Emploi Restauration

Chef de partie (H/F)

Publiée 2018-10-30 04:50:01

Fort-de-France , Martinique.
CDD Temps partiel Début : ASAP Expérience : Souhaitée Rémunération : Mensuel de 1900 Euros à 2100 Euros sur 12 mois

Description du job

En qualité de chef de partie vous aurez pour principales missions : - Installer et organiser votre station de travail avec les produits désignés et l’équipement adéquat - Partager les tâches journalières avec son commis ou son demi-chef - Faire une check list des produits dans les frigos de sa partie et le communiquer - Après chaque service nettoyer en approfondi son plan de travail : fourneaux, tables, frigos, petit matériel fragile. - Nettoyage des chambres froides tous les jours après chaque service en tenant compte du plan de nettoyage établi à la cuisine - Connaitre les principes de base essentiels de la cuisine - Capacité à reproduire les recettes données pour la réalisation des plats - Rapidité d’exécution Qualités principales - Grande capacité de travail - Forte motivation - Aptitudes à travailler en équipe - Résistance au stress - Respect de la hiérarchie - Technicité métier Connaissances en gastronomie indispensable pour ce poste. Experience : 3 ansCette expérience est indispensable
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