Emploi Hôtellerie & Emploi Restauration

Cuisinier / Cuisinière de laboratoire (H/F)

Publiée 2018-10-08 16:50:21

Marseille , Provence-Alpes-Côte d’Azur.
Intérim Temps partiel Début : ASAP Expérience : Souhaitée Rémunération : Horaire de 9.88 Euros à 9.89 Euros sur 12 mois

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Description du job

Synergie Marseille recherche pour l’un de ses clients, spécialiste de traiteurs des cuisiniers H/F : Vos missions consistent à : Elaborer les menus, lancer les commandes, encadrer une équipe, Sélectionner les produits frais ou les produits en liaison froide, les préparer : éplucher, couper, émincer, vider, faire mariner, barder , Réaliser les cuissons des légumes, des viandes, poissons : faire revenir, sauter, frire, flamber, blanchir , Préparer les sauces, les pâtisseries, Soigner la présentation de chaque plat, Anticiper les préparations du lendemain, Coordonner les commis de cuisine s’il y a lieu, En fin de service, nettoyer la cuisine ou le laboratoire. Profil : Connaitre les produits par famille et les arts culinaires, Connaître les règles d’hygiène et de sécurité, Organiser le poste de travail, Maîtriser les techniques de confection des plats à partir des denrées brutes ou de produits semi-élaborés : préparation préliminaires, cuisson Experience : 1 an Formation : s Informations complémentairesSecteur d’activité : Activités des agences de travail temporaire
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