Emploi Hôtellerie & Emploi Restauration

Chef de partie pâtissier / pâtissière (H/F)

Publiée 2018-09-25 00:49:00

Saint-Ouen , Île-de-France.
CDI Temps partiel Début : ASAP Expérience : Souhaitée Rémunération : Annuel de 22000 Euros à 28000 Euros sur 12 mois

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Description du job

Au sein d’un laboratoire traiteur de 600 m 2 à St Ouen, dédié à la pâtisserie et à la cuisine, vous gérez la production sucrée . Fabrication et management : -Réalisation de la production quotidienne sucrée -Vous intégrez et participez à l’animation d’une équipe de 3 permanents et d’extras occasionnels Gestion des stocks et approvisionnement : -Vous faites un état quotidiens de vos stocks et participez aux commandes au service économat et responsable achat interne. Vous veillez à la bonne rotation des stocks afin de minimiser les pertes. Hygienne -HACCP : -Participation active au bon suivi des normes d’hygiène et management du personnel de cuisine - Vous travaillez en collaboration avec le directeur d’exploitation , le responsable Economat-Achats- Logistique, la chargée de Recherche-Développement , et les chefs consultants Expérience souhaitée en laboratoire traiteur ou banquets d’hôtels, endurance et rapidité, connaissance et expérience des pièces cocktails Experience : 1 an Formation : sCAP, BEP ou équivalent Hôtellerie restauration Informations complémentairesSecteur d’activité : Services des traiteurs
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