Emploi Hôtellerie & Emploi Restauration

Chef cuisinier / cuisinière H/F

Publiée 2018-09-06 20:33:28

Neuilly-sur-Seine , Île-de-France.
CDI Temps partiel Début : ASAP Expérience : Souhaitée Rémunération : Mensuel de 2600 Euros à 2700 Euros sur 12 mois

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Description du job

Grpe de restauration de spé japonaises; pour notre restaurant situé Porte Maillot, nous recherchons un CHEF DE CUISINE (h/f).Vous êtes garant de l’encadrement et la gestion de l’ensemble de la production du restaurant (cuisine ouverte, activités de restauration sur place, à emporter et livraison à domicile): - Vous êtes garant du respect de l’application des fiches techniques des produits, de la production des mets (préparation riz, découpe poisson, plats chauds, assemblage, etc ...), de l’application des procédures d’hygiène et de sécurité (conservation des produits, DLC, rotations, ...). - Vous participez à l’encadrement de l’équipe de cuisine (5 personnes), à sa formation et à sa planification. - Vous êtes garant du passage des commandes et Gestion des coûts Expérience obligatoire sur un poste similaire en cuisine japonaise impérativement. Poste opérationnel pendant le service. Horaires en coupures. Poste à pourvoir dès septembre 2018 Experience : 1 an Formation : sCAP, BEP ou équivalent Informations complémentairesSecteur d’activité : Restauration traditionnelle
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