Emploi Hôtellerie & Emploi Restauration

Chef de cuisine (H/F) H/F

Publiée 2018-08-07 16:48:47

U

Unicis

Paris , Île-de-France.
CDI Temps partiel Début : ASAP Expérience : Souhaitée Rémunération : Mensuel de 2700.00 Euros à 2800.00 Euros sur 12 mois

Description du job

- Assurer la confection des menus : cuisine raffinée et créative semi-gastronomique, - Préparer et mettre en place le service, - Veiller à la bonne présentation des plats, - Appliquer et respecter les normes d’hygiène, - Assurer le rangement et nettoyage du poste de travail, - Appliquer Faire appliquer les techniques de fabrication culinaire, - Gérer les denrées alimentaires (achat, approvisionnement, stockage, conservation...), - Sachant cuisiner les produits frais - Créer la carte avec l’équipe dirigeante - Encadrer une brigade de de 3 personnes pour démarrer Nbre de couverts :35-40 Activité de mariage et banquets Midi et soir (Coupure) Repos en fonction des objectifs Profil: - Première Expérience acceptée si a occupé un poste de second pendant 2 à 3 ans - Qualités managériales - Très bon technicien de fabrication culinaire - Autonome, Croissance des normes HACCP, - Maîtrise de l’environnement Windows, - Créatif Experience : 3 ans Formation : s Informations complémentairesSecteur d’activité : Conseil pour les affaires et autres conseils de gestion
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