Emploi Hôtellerie & Emploi Restauration

Chef de Partie (H/F)

Publiée 2018-07-24 15:54:45

Chevilly-Larue , Île-de-France.
CDI Temps plein Début : ASAP Expérience : Souhaitée

Cette annonce a été archivée.

Description du job

Ce mot commence à entrer dans le vocabulaire des parisiens. Et nous voulons qu’il change votre vision du monde ! L’ambition de Frichti est claire : révolutionner la manière dont on consomme nos repas. Bien manger tous les jours ne devrait pas être un combat. Aujourd’hui nous prenons le pari de créer notre propre modèle de food tech, pour apporter la meilleure des cuisines maison, fraîche et variée, de la manière la plus simple qui soit, tous les jours à votre porte. Et ce avec un rapport qualité/prix jamais vu. Nous allons jusqu’à croire que nous pouvons concurrencer le supermarché, demain le frigidaire et avoir un véritable impact sociétal.

Cette révolution est en marche avec une croissance sans précédent pour une jeune start-up française, soutenue par des actionnaires prestigieux et nous avons besoin de la meilleure équipe qui soit pour mener l’aventure de front.

Site web : 

 

- un environnement de travail cool et stimulant avec des challenges à relever chaque jour.

- des collègues passionnés, talentueux, et attachants, bref formidables !

- le plaisir de travailler au coeur de la création des recettes et de la recherche des meilleurs produits, au plus près des chefs.

- l’opportunité d’avoir un impact fort, visible et immédiat, sur le développement de Frichti et sur la vie de nos clients.

- la possibilité de dévoiler vos compétences, de briller, d’évoluer et de vous épanouir.

- un salaire adapté à votre profil. Votre rémunération la plus enviable restera vos déjeuners #onvousgavedefrichtitouslesmidis.

- des réductions chez Frichti à partager avec vos amis #ambassadeur.

 

En tant que Chef de Partie, vous:

  • Réalisez des plats en sachant équilibrer la prestation d’un point de vue économique

Réalisation des préparations préliminaires, de recettes à partir de fiches techniques, vérifications des préparations (gustation, analyse et rectification

  • Choisissez les produits qui serviront à leur élaboration

Élaboration d’une liste prévisionnelle de produits nécessaires aux réalisations, réalisation d’inventaires, stockage des denrées selon les méthodes prescrites dans l’établissement, réception et vérification quantitative et qualitative des livraisons

  • Contribuez à l’évolution des plats de votre partie

Détermination des besoins en matériel, ordonnancement et planification des tâches en fonction de la productio

  • Appliquez et faites appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire

Application des règles d’hygiène et de sécurité en vigueur; contrôle du rangement, du stockage des produits et matériels en fonction des consignes et de la législation en vigueur.

Port d’une tenue professionnelle conforme à la législation hygiène et sécurité

 

Vous savez réaliser la chaîne des opérations dans la stricte application des règles d’hygiène et de sécurité et selon les règles de l’art

Vous avez des savoir-faire en fonction de commandes variables

Vous êtes capable d’assurer les différents services en suivant la diversité des rythmes

Vous savez mettre en oeuvre un processus de fabrication à partir de consignes générales et d’outils plus spécifiques (fiches techniques)

Vous faites preuve de rigueur dans l’application des règles et habitudes communes, et de créativité lorsque celle-ci est sollicitée

Vous utilisez vos capacités organoleptiques et les développer

Vous réagissez en temps réel aux aléas, aux dysfonctionnements et aux « coups de feu »

 

CAP/BEP “Cuisine”

CQP “Cuisine”

Bac Pro/ Bac Techno

Vous prenez en considération les attentes et besoins de vos équipes

Vous aimez transmettre votre savoir-faire et le travail en équipe

Vous adoptez un comportement compatible avec la spécificité du travail en cuisine : égalité d’humeur, prise de distance par rapport aux risques de conflit,...

 

- lieu de travail: 94

- début : au plus tôt

- durée : CDI

 

Nous recevons beaucoup de candidatures mais nous avons pour le moment trop peu de bras pour répondre à tout le monde. 
Si votre profil à tout à faire chez Frichti, nous vous contacterons dans un mois maximum. 
Si nous ne vous avons pas contacté, à coeur vaillant rien d’impossible : guettez nos futures offres et postulez à nouveau dans quelques mois !

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