Emploi Hôtellerie & Emploi Restauration

CHEF DE CUISINE F/H

Publiée 2018-07-11 15:22:05

Paris , Île-de-France.
CDI Temps plein Début : ASAP Expérience : Exigée

Cette annonce a été archivée.

Description de l'entreprise

Cabinet Conseil en Recrutement
Profils ETAM & Cadres Secteurs Facility management, Maintenance multitechnique, Restauration Collective, Bâtiment, IT, en France entière.

Description du job

Nous recrutons un Chef de cuisine (F/H) pour cet établissement d’enseignement privé situé à Paris 16.

Vous coordonnez et pilotez une équipe en cuisine dont la mission sera de délivrer une prestation culinaire de qualité (300 repas/jour).

  • Organiser et gérer l’ensemble du processus de production des plats, des mets ou des repas à votre charge, tout en assurant l’approvisionnement et la fabrication (quantité, qualité et coûts).
  • Coordonner les activités, la présentation et la distribution dans le respect des règles de sécurité alimentaire.
  • Organiser et manager les équipes de cuisine.
  • Gérer les commandes et les stocks de marchandises.
  • Participer au service.
  • Assurer un relationnel de proximité avec le client.
  • Garantir la propreté et l’hygiène (méthode HACCP).
  • Assurer le pilotage de la livraison sur les offices.

Vous êtes un professionnel de la Restauration, vous êtes excellent cuisinier et avez une expérience de plusieurs années dans ce domaine.

Vous savez créer une dynamique de projets.

Vous maîtrisez les règles de sécurité alimentaire et de sécurité des personnes et savez les faire respecter scrupuleusement par vos équipes.

Vous êtes autonome et gestionnaire avisé(e), vous avez une bonne capacité de reporting.

Vous avez un réel gout pour le terrain et valorisez une solide expérience du management d’équipe.

Maitrise des outils informatiques indispensables et notamment le logiciel SOL.

Une expérience en restauration scolaire serait un atout.

  • Temps complet, Lundi au Vendredi
  • Rémunération selon profil & expérience 25/36 K€ annuel brut sur 13 mois + CE + participation + mutuelle + perspectives d’évolution.

  

 

 

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