Emploi Hôtellerie & Emploi Restauration

Chef de cuisine italienne (H/F) H/F

Publiée 2018-07-02 19:43:48

Paris , Île-de-France.
CDI Temps partiel Début : ASAP Expérience : Souhaitée Rémunération : Mensuel de 3600 Euros à 3900 Euros sur 12 mois

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Description du job

HR RECRUTEMENT, spécialisé en Hôtellerie-Restauration recherche pour un client, un très bel hôtel 5* à la décoration élégante, idéalement situé dans Paris UN CHEF DE CUISINE ITALIEN H/F Le Chef de Cuisine a pour mission principale d’imaginer, de créer et de participer à la fabrication et d’assurer la réussite de la qualité produite. Environ 50 couverts par jour, travail de produits frais, beau ticket moyen Organisation du travail et animation de l’équipe de cuisine - Achats, référencement central, gestion des stocks - Elaboration des menus et du prix de revient - Management de 6 personnes en cuisine : organisation du travail, planning - Contrôle et respect des normes d’hygiène et sécurité HACCP, - Responsable de la traçabilité des produits. - Respect des normes de sécurité - Elaboration et création des fiches techniques - Organiser l’inventaire réfrigérateurs, chambres froides, congélateur, stockage vaisselles. - Imaginer, créer et proposer les menus/la carte, Experience : 3 ans Formation : sPas de libelle niveau de formation Information non communiquée - Pas de commentaire formation Pas de libelle niveau de formation Information non communiquée - Pas de commentaire formation Informations complémentairesSecteur d’activité : Autre mise à disposition de ressources humaines
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