Emploi Hôtellerie & Emploi Restauration

Responsable de cuisine H/F

Publiée 2018-06-14 16:22:58

Maisons-Laffitte , Île-de-France.
CDI Temps partiel Début : ASAP Expérience : Souhaitée Rémunération : Mensuel de 2050 Euros à 2300 Euros sur 12 mois

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Description du job

Cuisine traditionnelle - buffet de hors d’œuvre - plats du jour Le chef de cuisine organise et gère l’ensemble du processus de production des plats, des mets ou des repas dont il est responsable, de l’approvisionnement au service. Concrètement sa mission consister à : - Intégrer, former, encadrer et coordonner l’équipe cuisine dans une bonne ambiance de travail - S’assurer de la qualité des prestations culinaires servies, de leur conformité aux fiches techniques et de la satisfaction du client - Optimiser les coûts de matières premières - Gérer l’ensemble des dépenses liées au bon fonctionnement de la cuisine - Superviser et contrôler les inventaires en fin de mois - Etre garant de l’hygiène Experience : 5 ans
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