Emploi Hôtellerie & Emploi Restauration

Chef de cuisine H/F

Publiée 2018-03-09 21:41:45

Irigny , Auvergne-Rhône-Alpes.
CDD Temps partiel Début : ASAP Expérience : Souhaitée Rémunération : A définir selon compétences,

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Description du job

www.auvieuxport.com Nous recherchons pour notre restaurant un(e) : - Un Chef de cuisine ou second de cuisine - Assurer la qualité de la carte, dans le respect thématique du restaurant et des critères de rentabilité définis par le budget et par la direction. - Gérer, animer et coordonner l’équipe de cuisine - Contrôler le travail final du personnel de cuisine en adéquation avec les fiches techniques que - Etablir et contrôler ses commandes avec les fournisseurs référencés - Evaluer les besoins en approvisionnement et gérer les stocks et les commandes - Élaborer et réaliser les plats. - Nettoyer la cuisine et la garder propre en respectant les normes d’hygiènes. - Respecter les DLC des produits et assurer la rotation. - Bon gestionnaire - Maîtrise des normes HACCP - Capacité à réaliser des plats pour plus de 100 personnes . - Expérience réussie sur un poste similaire Travail en coupure du mardi au dimanche midi. Pas de logement possible. Avoir un véhicule. Permis : B - Véhicule léger SouhaitéInformations complémentairesSecteur d’activité : Restauration traditionnelle Experience : 2 ans
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