Emploi Hôtellerie & Emploi Restauration

Second(e) de cuisine

Publiée 2017-10-10 00:29:31

Lyon , Auvergne-Rhône-Alpes.
CDI Temps plein Début : ASAP Rémunération : 2100 €/mois Expérience : Souhaitée

Description de l'entreprise

Depuis notre première ouverture en 1986 à Lille, notre enseigne Les 3 Brasseurs - appartenant à AGAPES Restauration - est portée par un concept fort et des personnes passionnées.

 Aujourd’hui, Les 3 Brasseurs c’est 54 établissements à travers le monde. Nous rassemblons près de 1000 collaborateurs sur l’ensemble de la France via 30 implantations (dont 16 restaurants « compagnie » et 14 restaurants franchisés). Mais nous partons également à la conquête de l’international, avec l’ouverture de 5 établissements dans les DOM-TOM et 18 au Canada ; sans oublier notre toute dernière au Brésil !

Cette réussite, nous la devons à un concept reposant sur une longue tradition et un parfait savoir-faire de l’art de la bonne bière. Sur les tables, vous retrouverez des plats très gourmands, basés sur des recettes typiques du Nord et bien-sûr, notre bière maison brassée sur place.

Description du job

Le restaurant 3 Brasseurs  de St Priest recherche activement un(e) : 

SECOND DE CUISINE (H/F) en CDI Temps Complet (39h). 

Après une période de formation, vous seconderez le(a) Chef de cuisine sur la réalisation des objectifs en matière d’hygiène, de satisfaction client, de management et de gestion à travers :

 

  • La maîtrise des différents postes de la cuisine (chaud, froid, …) dans un esprit de polyvalence ;
  • L’animation des services, en veillant à la qualité et à la conformité des assiettes avec les fiches techniques de l’enseigne ; 
  • La supervision et le management de l’équipe en cuisine ; 
  • La mise en application et le contrôle des règles d’hygiène et de sécurité, ainsi que des normes propres aux 3 Brasseurs ; 
  • Le respect et le contrôle de l’entretien des locaux et du matériel ; 
  • La gestion des stocks en lien avec le(a) Chef de cuisine.

Vous accompagnerez votre Chef de cuisine dans la formation et la transmission des savoirs à vos collaborateurs et contribuerez à garantir une bonne ambiance au travail. 

Votre rythme de travail sera fait d’horaires en continu

Salaire selon compétences. Poste évolutif

 

Envoyez votre candidature par mail à l’adresse 3605d@les3brasseurs.com

Partager sur :×