Emploi Hôtellerie & Emploi Restauration

Chef gérant / gérante de restaurant de collectivité

Publiée 2017-09-20 15:32:26

Montmelas-Saint-Sorlin , Auvergne-Rhône-Alpes.
CDI Temps partiel Début : ASAP Expérience : Souhaitée Rémunération : Mensuel de 1800.00 Euros à 1900.00 Euros sur 14 mois

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Description du job

Sur un établissement de type EHPAD de 65 lits, vous serez garant de la qualité des mets, de la tenue de la cuisine et la bonne collaboration avec les clients. L’équipe est composée du Chef Gérant donc et d’un second de cuisine. Les menus sont élaborés par une diététicienne mais le CG a la main dessus avant validation afin d’y introduire ce qu’il souhaite. Le passage des commandes est de la responsabilité du Chef Gérant, et se fait dans un cadre défini avec les fournisseurs. A l’intérieur de celui-ci, la liberté est totale sur le choix des produits et sur la façon de cuisiner. Nous recherchons quelqu’un avec un fort pouvoir fédérateur, de très bonnes qualités relationnelles, ainsi que de la rigueur. Autres exigences: tenue d’un budget, gestion des plannings et des heures relatives à l’élaboration des paies. Horaires: matin 7h - 13h, ou soir 13h - 19h, ou journée complète lors des repos hebdomadaires du second. 1 Weekend sur 2 travaillés. Experience : Expérience exigée de 3 An(s)
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